Il Panificio Dolce Forno De Tommaso è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1983 da Francesco De Tommaso, il quale dopo aver maturato diverse esperienze nel settore, decide di aprire la prima sede a Torre Santa Susanna.
E’ ora presente con diverse sedi nella provincia di Brindisi operando nella produzione e distribuzione di prodotti da forno freschi e secchi, nella preparazione di piatti pronti e pasticceria fresca artigianale e nella gestione di catering presso proprie strutture o presso il domicilio dei clienti attraverso la sua divisione empire catering.
L’attuale assetto aziendale è rappresentato dalla seconda generazione della famiglia, in particolare con i due figli Antonio e Piero, affiancata quotidianamente dal suo fondatore , la quale guida un processo di continuità e rinnovamento.
In particolare Antonio matura esperienze a livello nazionale ed internazionale grazie all’iscrizione nel 2000 al club richemont, organizzazione internazionale senza scopo di lucro che sostiene i suoi soci ai vertici nel settore della panificazione e della pasticceria offrendo diverse occasioni di formazione ed approfondimenti per favorire la specializzazione nell’ambito della professione anche attraverso corsi, stage, simposi internazionali, visite in azienda.
Per far parte della richemont occorrono: preparazione, etica professionale e un’inguaribile passione per la propria professione. Qualità da trasmettere attraverso prodotti di eccellenza alla propria clientela e che sono i pilastri da sempre di dolce forno. La priorità è quella, infatti, di promuovere tutte le novità relative alla moderna panificazione e pasticceria.
Antonio, grazie a l suo impegno e ai valori dimostrati, diventa presto vice presidente all’interno del club arrivando anche secondo al campionato italiano di pasticceria per squadre nel 2006 e secondo nel campionato europeo del 2007.
Passione, preparazione, aggiornamento sono le parole chiavi che caratterizzano l’impegno dello staff di dolce forno nel proporre ai propri clienti, ogni giorno, il meglio.